ஒரு குக்கரில் ஜவ்வரிசியை போட்டு அவை மூழ்கும் அளவு தண்ணீர் ஊற்றி 2 விசில் விட்டு வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு கடாயில் நெய் ஊற்றி முந்திரி திராட்சை தனித்தனியாக வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும் பிறகு அதே கடாயில் சேமியாவை சிறிது சிவக்க வறுத்து எடுத்து ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றி பால் ஊற்றி வேகவைத்து அதனுடன் வேக வைத்த ஜவ்வரிசியை சேர்த்து சிறிது நேரம் கொதிக்க விட்டு சர்க்கரையை சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்.

இதனுடன் ஏலக்காய்த்தூள் வறுத்த முந்திரி திராட்சை மற்றும் சிறிதளவு நெய் சேர்த்து இறக்கினால் இனிப்பான சேமியா ஜவ்வரிசி பாயாசம் தயார்.