பாத்திரத்தில் 4 கப் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்

பின் கொதி வரும் போது ஜவ்வரிசி சேர்த்து கலந்து 25 நிமிடங்கள் வரை மெல்லிய தீயில் வேகவிடவும்

பின் ஜவ்வரிசி நன்கு வெந்ததும் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

இதற்கிடையில் பாலுடன் ஏலக்காய் பொடி செய்து போட்டு கொதிக்க விடவும் ஒரு லிட்டர் பால் முக்கால் லிட்டர் ஆக சுண்ட விடவும்

பின் வெந்த ஜவ்வரிசி சர்க்கரை உடன் சுண்ட வைத்த பால் சேர்த்து கிளறி விடவும்

சிறிது கொதித்ததும் மில்க்மெயின்ட் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

பின் இறக்கி வைத்து பத்து நிமிடங்கள் வரை அவ்வப்போது கிளறி விடவும் இதனால் ஆடை படியாமல் இருக்கும்

பின் நெய் விட்டு சூடானதும் கரகரப்பாக உடைத்த முந்திரி பாதாம் பிஸ்தா மற்றும் திராட்சை சாரப்பருப்பு ஆகியவற்றை சிவக்க வறுத்து எடுத்து பாயாசத்தில் கொட்டி கிளறவும்