ஆப்பம் செய்வதற்கு முதல் நாள் புழுங்கலரிசி, பச்சரிசி, உளுந்து மற்றும் வெந்தயத்தை நீரில் 6 மணிநேரம் ஊற வைக்கவும்

நன்கு ஊறிய அரிசியை களைந்து நீரை வடிகட்டி கிரைண்டரில் அரைத்து உப்பு சேர்த்து கரைத்து வைக்கவும்.

ஆப்ப சட்டியை சூடேற்றி 2 குழிக்கரண்டி மாவை ஊற்றி ஆப்ப சட்டியை இரண்டு பக்கமும் கைகளால் பற்றி சட்டியின் விளிம்புவரை பரவுமாறு சுற்றி மூடி போட்டு வேகவிடவும்.

இரண்டு அல்லது மூன்று நிமிடத்தில் ஆப்பம் வெந்து விடும். இதைத் திருப்பிப் போட தேவையில்லை. அப்படியே எடுத்து பரிமாறலாம். இதற்கு சைட் டிஷ்ஷாக தேங்காய்ப்பால், வடகறி மற்றும் குருமா சரியாக இருக்கும்.