சோளத்தை அதில் மேலுள்ள பச்சை தோலை எடுத்துக் கொள்ளவும்

குக்கருக்குள் எடுத்துக் கொண்டு உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும்

மூழ்கும் அளவு தண்ணீர் ஊற்றி குக்கரில் மூன்று விசில் விடவும். வெளியே எடுத்து தண்ணீரை வடித்து ஆறவைக்கவும். சத்தான வேகவைத்த சோளக்கருது தயார்.