பவுலில் மைதா,உப்பு,தயிர் சேர்த்து மாவாக தயார் செய்து கொள்ளுங்கள். 2 மணி நேரம் ஊறவிடுங்கள்.

வானலில் வெண்ணெய் விட்டு பூண்டு வதக்கவும். பின்னர் பன்னீர் சேர்த்து லேசாக மிளகு தூவி பரட்டவும்.

பின்னர் பன்னீரை இரண்டாக பிரித்து ஓன்றில் சுவீட் கானை கலக்கவும். இன்னொன்றில் பன்னீரை திணிப்புக்கு வைக்கவும்

வானலில் வெண்ணெய் விட்டு பூண்டு தட்டி அதில் சோளமாவு,பாலை சேர்த்து கலக்கவும்.

பின்னர் ஹர்ப்,பன்னீர் கான் கலக்கவும். தக்காளி சாஸ் கலந்துவிடவும்.பீங் சாஸ் தயார்.

மாவை எடுத்து உருட்டி வட்ட வடிவத்தில் கட் செய்யவும். பின்னர் பன்னீரை சேர்த்து அதன் மேல் வட்ட வடிவம் மாவை வைத்து நன்றாக அழுத்தி கொள்ளுங்கள்.

பாக்கேடை தண்ணீரில் எண்ணெய் ஊற்றி வேகவிடுங்கள் 2நிமிடம் 2பக்கமாக.அதை வெண்ணெய்யில் தடவி வைக்கவும்.