ஒரு அகலமான பௌலில் மைதா, பேக்கிங் சோடா, உப்பு, நெய் சேர்த்து விரல்களால் நன்கு பிசைந்து விடவும்.

பின் ஏலக்காய் தூள், குங்குமப்பூ,எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கலந்து வைக்கவும். அப்போது தான் பாகு கெட்டியாகி சர்க்கரை போல் மாறாமல் இருக்கும்.

அதன் பின் மாவை எடுத்து இரண்டு முறை பிசைந்து, மாவை கத்தியால் வெட்டி ஒன்றன் மேல் ஒன்று வைத்து அழுத்தி மேலும் வெட்டி, இதேபோல் ஐந்தாறு முறை செய்யவும்.அப்போது தான் பாதுஷாவின் உள்ளே மிகவும் லேயர் ஆக வரும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணை ஊற்றி ஸ்டவ்வில் வைத்து சூடானதும், மிதமான சூட்டில்
வைத்து தயாராக வைத்துள்ள பாதுஷாக்களை ஒவொன்றாக போட்டு, ஒரு புறம் வெந்தவுடன் மறுபக்கம் திருப்பிப் போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்தெடுக்கவும்.முதலில் ஒன்று போட்டு பார்த்துவிட்டு பின்னர் அதிகமாக போட்டு பொரிக்கவும்.

பொரித்தெடுத்த பாதுஷாக்களை தயாராக வைத்துள்ள சர்க்கரை பாகில் போட்டு பத்து நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். பின்னர் எடுத்து ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

பாதுஷா செய்வது மிகவும் சுலபம். எனவே அனைவரும் செய்து வரவிருக்கும் தீபாவளியை அசத்துங்கள்.