அரிசி, துவரம் பருப்பு, வெந்தயம் ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு நன்றாக கழுவி இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைத்துக் கொள்ளவும்.

ஊறிய அரிசி பருப்புடன் அவுளையும் சேர்த்து நைசாக அரைக்கவும். அரைத்த மாவுடன் உப்பு சேர்த்து ஆறு மணி நேரம் புளிக்க வைக்கவும்

தோசைக்கல்லை அடுப்பிலேற்றி தோசைக் கல் சூடானதும் மாவை நன்றாக கரண்டியால் கலக்கி தோசை வார்க்கவும் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி திருப்பி போடவும் சூடான சுவையான துவரம்பருப்பு தோசை தயார். ஹோட்டல் தோசை சுவையுடன் நன்றாக இருக்கும் நீங்களும் செய்து சுவையுங்கள்