ஒரு குக்கரில் சிறிதளவு நெய் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி காயவிடவும். பிறகு பிரியாணி இல்லை கிராம்பு பட்டை முந்திரி சேர்க்கவும். பெரிய வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும். தக்காளியை சேர்க்கவும். சிக்கனை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

சிக்கன் நன்கு வதங்கிய பிறகு கொத்தமல்லி புதினா சேர்க்கவும். பிரியாணி மசாலாவை சேர்த்து நன்கு கிளறவும். தயிர் சேர்க்கவும்.

தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கொதிக்க விடவும். தண்ணீர் கொதித்த பிறகு அரை மணி நேரம் ஊரிய பாஸ்மதி அரிசியை சேர்த்து 2 விசில் விட்டு இறக்கினால் சுவையான சிக்கன் பிரியாணி தயார்.