ஊறவைத்த அரிசியை கிரைண்டரில் போட்டு மிளகு சீரகம் காய்ந்த மிளகாய் முடக்கத்தான் கீரையை மட்டும் ஆய்ந்து எடுத்து நன்கு அலசி அரிசியுடன் சேர்த்து மைய அரைக்கவும்

தேவையான அளவு உப்பு சிறிதாக சேர்த்து கலந்து கொண்டு அடுப்பில் தோசை தவாவை வைத்து சுற்றிலும் ஊற்றி பிறகு நடுவில் ஊற்றி கரண்டியால் நைசாக இதுவும் மேலே இரண்டு ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி மூடி போட்டு வேக வைக்கவும் இரண்டு நிமிடம் பிறகு திருப்பிப் போட்டு நன்கு முறுகலாக முடக்கத்தான் தோசை ரெடி