இட்லி அரிசியை 4 மணி நேரம் ஊறவைத்து கொள்ளவும் பிறகு ஒரு மிக்ஸியில் கொஞ்சம் அரிசி கொஞ்சம் இலை சேர்த்து கொஞ்சம் கொஞ்சமாக அரைத்து கொள்ளவும் அரைத்ததும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கரைத்து வைக்கவும்

உடனே தோசை சுடமுடியாது இன்று மாலை அரைத்து வைத்து நாளைக்கு காலையில் மாவு புளித்தும் தோசை செய்யலாம்.

இதனை பூண்டு சட்னியுடன் பரிமாறவும் சுவையான ஆரோக்கியமான மருத்துவ கீரை கால் வலி மூட்டு வலி உடையவர்கள் இதனை சாப்பிடலாம் அனைவரும் சாப்பிடலாம்.