பாசிப்பயிரை 6 முதல் 8 மணி நேரம் வரை ஊற வைத்து தண்ணீர் வடித்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

குக்கரில் பயிரை சேர்த்து அது மூழ்கும் அளவு தண்ணீர் விட்டு தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து, ஒரு விசில் விட்டு அடுப்பை அணைக்கவும்

இப்போது வெந்த பயிரை எடுத்து தண்ணீர் வடித்து எடுத்துக் கொள்ளவும். வெங்காயத்தை பொடிதாக நறுக்கி, மிளகாயை கிள்ளி, கறிவேப்பிலை இவற்றை எடுத்துக் கொள்ளவும்

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு, உளுந்து, வரமிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்

பிறகு வெங்காயத்தை சேர்த்து மிதமான தீயில் வைத்து நன்கு வதக்கி, வேக வைத்த பாசிப்பயிறை சேர்க்கவும்

இதனை நன்கு கிளறி விடவும். இரண்டு நிமிடங்கள் வைத்து சுருள சுருள கிளறி விடவும்

இறுதியாக தேங்காய் துருவல் சேர்த்து கிளறி அடுப்பை அணைக்கவும். சத்தான பாசிப்பயிறு சுண்டல் ரெடி.