துவரம்பருப்பை குழைய வேக வைத்துக் கொள்ளவும் வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி வெந்தயம் கடலைப்பருப்பு துவரம்பருப்பு வர கொத்தமல்லி சீரகம் வரமிளகாய் பெருங்காயத் தூள் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து வறுத்து அரைத்துக் கொள்ளவும்.மற்றொரு வாணலியில் சின்ன வெங்காயம் பெரிய வெங்காயம் தக்காளி சேர்த்து வதக்கி அதில் பருப்பில் சேர்க்கவும்.

அரைத்த விழுது புளித்தண்ணீர் வெல்லம் உப்பு சேர்த்து குக்கரில் 1 அல்லது 2 விசில் வைத்து எடுக்கவும்.

விசில் நீங்கியதும் வாணலியில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி கடுகு உளுத்தம் பருப்பு வரமிளகாய் கருவேப்பிலை பெருங்காயம் தாளித்து சாம்பாரில் சேர்க்கவும் இதுவே எங்கள் வீட்டுசாம்பார் சண்டே ஸ்பெஷல். மினி இட்லி சாம்பார் மிகவும் ருசியாக இருக்கும்.