சத்துமாவு வால்நட் ஸ்வீட் (saathu maavu walnut sweet recipe in Tamil)

தேவையான பொருட்கள் அனைத்தையும் தயாராக எடுத்து வைக்கவும் வீட்டுல செய்த சத்துமாவா இருந்தாலும் சரி வெளியே வாங்கியதா இருந்தாலும் சரி ஒரு முறை வறுத்து ஜலித்து கொள்ளவும் தேங்காய் ஐ உடைத்து ப்ரவுன் பகுதியை நீக்கிவிட்டு நறுக்கி மிக்ஸியில் போட்டு பொடித்து வறுத்து எடுக்கவும்

நான்ஸ்டிக் பேனில் ஒரு ஸ்பூன் நெய் விட்டு சூடானதும் வால்நட் சேர்த்து வறுத்து தனியே எடுத்து வைக்கவும்

பின் நாட்டுச் சர்க்கரை உடன் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும் கொதித்ததும் இறக்கி வடிகட்டி பின் மீண்டும் கொதிக்க விடவும் (சிறிது தண்ணீரில் ஒரு துளி விட்டு கைகளில் தொட்டு பார்த்து உருட்டினால் பந்து போல் வருவது பதம்)

பின் பதம் வந்ததும் வறுத்து ஜலித்து வைத்துள்ள சத்து மாவை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து நன்கு கட்டியில்லாமல் கிளறவும்

மாவு வெந்ததும் எடுத்து வைத்துள்ள நெய்யில் சிறிதை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

பின் தேங்காய் துருவல் ஐ சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

பின் ஏலத்தூள் சேர்த்து நன்கு கிளறவும் வறுத்து தனியே எடுத்து வைத்துள்ள வால்நட் ஐ பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்

நன்கு சேர்ந்து வரும் போது நறுக்கிய வால்நட் ஐ சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

அடுப்பை மெல்லிய தீயில் வைத்து நிதானமாக கிளறவும் மீதமுள்ள நெய்யை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

பாத்திரத்தில் ஒட்டாமல் சுருண்டு நெய் கசிந்து வருவது பதம் அதுவரை தொடர்ந்து கிளறவும்

பின் இறக்கி நெய் தடவிய ட்ரேயில் கொட்டவும் ஒரு ஸ்பூன் கொண்டு அதில் சிறிது நெய் தடவி நன்றாக சமப்படுத்தவும்

ஒரு மணி நேரம் வரை நன்றாக ஆறவிடவும்

பின் துண்டுகள் போடவும்

வழுவழுப்பாகவும், கெட்டியாகவும் இல்லாமல் மிகவும் சாஃப்ட் ஆக ஒவ்வொரு கடிக்கும் க்ரன்ச்சியா வால்நட் ஃபீஸ் உடன் செமயா இருக்கும்

பின் வறுத்த வால்நட் ஐ மேலே வைத்து ரோஸ் பூ இதழ் கொண்டு அலங்கரித்து பரிமாறவும்

ஆரோக்கியமான சத்துமாவு வால்நட் கேக் 🍰 ரெடி