மேகி குலாப்ஜாமூன்

முதலில் மேகி நூடுல்ஸை மிக்ஸியில் நைஸ் பவுடராக பொடித்துக்கவும்

ஒரு பாத்திரத்தில் சக்கரை,3கப் தண்ணி சேர்த்து ஸ்டவ்வில் வைத்து நன்றாக கொதிக்க விட்டு ஒரு கம்பி பதத்துக்கு ஜீரா பாகு தயாரிக்கவும். அத்துடன் ஏலக்காய்த்தூள் சேர்க்கவும்

ஒரு வாணலி ஸ்டவ்வில் வைத்து பால் ஊற்றி மேகி மாவை போட்டு கிளறி நன்கு வேக விட்டு எடுத்து ஒரு பவுலில் போட்டு ஆற விடவும்

ஆறின மேகி மாவுடன் பால் பவுடர், மைதா, ஒரு சிட்டிகை சமையல் சோடா,ஒரு ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து நன்கு கலந்து சப்பாத்தி மாவு பதத்துக்கு சாப்டாக பிசைய்ந்து வைத்துக்கவும்

அதை விருப்பமான ஷேப்பில் உருட்டி வைத்துக்கவும். ஸ்டவ்வில் கடாய் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி மிதமான சூட்டில் உருண்டைகளை ஒவொன்றாக எண்ணையில் போட்டு இரண்டு பக்கவும் திருப்பி போட்டு பொன்னிறமாக எடுத்து ஜீரா பாகில் போடவும்.

ஒரு மணி நேரம் விட்டு பார்த்தால் உருண்டைகள் ஜீராவில் ஊறி உப்பி, ரொம்ப சுவையான குலாப்ஜாமூன் சாப்பிட தயாராக இருக்கும்... நிஜமாக மேகியில் செய்த குலாப் ஜாமூன் ன்னு சொன்னா யாரும் நம்ப மாட்டாங்க அவளவு சூப்பரா சாப்பட்டா இருக்கும்.... இது நான் உருவாக்கின என்னுடைய ரெசிபி......