தலைப்பு : கொத்தமல்லி கொழுக்கட்டை

கொத்தமல்லி, பச்சை மிளகாய், தேங்காய் வதக்கி அரைத்து கொள்ளவும்

பச்சை அரிசியை அரை மணி நேரம் ஊற வைத்து தண்ணீர் வடிந்த பின் 10 நிமிடம் காய வைத்து மிக்ஸியில் அரைத்து வறுத்து கொள்ளவும்

கடாயில் எண்ணெய் வைத்து கடலை பருப்பு, உளுந்து,கடுகு,காய்ந்த மிளகாய், கருவேப்பில்லை தாளித்து 2 கப் தண்ணீர் அரைத்த கொத்தமல்லி விழுது சேர்த்து கொதிக்க விடவும் வறுத்த அரிசி மாவு சேர்த்து 5 நிமிடம் கிளறி அறிய பின் உருண்டைகளாக உருட்டி இட்லி தட்டில் வேக வைத்து எடுக்கவும் சுவையான கொத்தமல்லி கொழுக்கட்டை ரெடி
*கோத்தமல்லி நன்கு பசியை தூண்டும் ஒரு மூலிகை தாவரம்