எக் வடை

முதலில் மூன்று முட்டையை வேகவைத்து துருவி எடுத்துக் கொள்ளவும்

பிறகு அதில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் கருவேப்பிலை சேர்த்து கடலை மாவு அரிசி மாவு சேர்த்துக் கொள்ளவும்

பிறகு ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் அரை டேபிள்ஸ்பூன் கரம் மசாலா தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும்

பிறகு இன்னொரு முட்டையை நன்றாக கலக்கி கலந்து வைத்த கலவையில் உருண்டை பிடிப்பதற்கு தேவையான அளவு சேர்த்துக் கொள்ளவும்

பிறகு ஒரு கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெய் சேர்த்து காயவைத்து அதில் நம் செய்து வைத்த கலவையை கட்லெட் வடிவத்தில் போட்டு மிதமான தீயில் வேக வைக்கவும்