முதலில் பொட்டுக்கடலையையும், வரமிளகாயையும் மிக்ஸியில் சேர்த்து நைஸாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

அடுத்ததாக கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து வெங்காயத்தாள், வெங்காயம் பச்சைமிளகாய், கருவேப்பிலை மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்கு வதக்கிக் கொள்ளவும்

பின் வதக்கிய கலவையை முட்டையுடன் சேர்த்து கொள்ளவும் அடுத்ததாக பொட்டுக்கடலை தூளையும் சேர்த்து நன்கு அடித்துக் கொள்ளவும்

தில் ஒரு தோசைக்கல் வைத்து எண்ணை ஊற்றி கலக்கி வைத்திருக்கும் முட்டையை ஊற்றவும் ஊற்றவும்

அடுப்பை சிம்மில் வைத்து இரண்டு பக்கமும் திருப்பி போட்டு எடுக்கவும்

ஹெல்தியான ஆம்லெட் ரெடி