ஒரு கடாயில் எண்ணை ஊற்றி காய்ந்ததும் வெங்காயம் தக்காளி நறுக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் மிளகுத் தூள் கரம் மசாலா ஆகியவற்றை சேர்த்து வதக்கவும்

தோசைக்கல் காய்ந்ததும் கலக்கிய காய்கறி முட்டை கலவையை அதில் ஊற்றி நன்றாக இருபுறமும் வெந்ததும் காய்கறி முட்டை ஆம்லெட் தயார்