வெண்டைக்காய் கார குழம்பு

தேவையான பொருட்கள்

அடுப்பில் ஒரு கடாயை வைத்து இரண்டு ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் வெந்தயம்,சோம்பு போட்டு தாளிக்கவும். பிறகு பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை போட்டு வதக்கவும்.

வெங்காயம் நன்கு வதங்கியதும் துண்டு துண்டாக நறுக்கிய வெண்டைக்காயை அதில் போட்டு 5 நிமிடம் வதக்கவும். பிறகு பொடியாக நறுக்கிய தக்காளியை போட்டு வதக்கவும்.

பிறகு புளிக் கரைசலை அதில் ஊற்றி தேவையான அளவு உப்பு போட்டு மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், மல்லி தூள் போட்டு ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி 10 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.