முள்ளங்கி கதம்ப சாம்பார்.

ஒரு பாத்திரத்தில் முள்ளங்கி, வெங்காயம், கத்திரிக்காய், தக்காளி, வெண்டைக்காய், பச்சைமிளகாய் மஞ்சள்தூள் உப்பு சேர்த்து வேக விடவும்

புளியின் பச்சை வாசனை போனதும் எடுத்து வைத்திருக்கும் சாம்பார் தூள் சேர்த்து ஒரு கொதி விட்டதும் வேக வைத்து மசி த்து வைத்திருக்கும் துவரம்பருப்பை சேர்த்துக்கவும்.

எல்லாம் சேர்ந்து கொதித்து வந்ததும் 1ஸ்பூன் வெல்லம் சேர்த்து ஸ்டவ்வில் இருந்து இறக்கி விடவும்.(வெல்லம் வேண்டாமெனில் தவிர்த்துக்கவும்)

ஒரு கரண்டியை ஸ்டவ்வில் வைத்து எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு, வரமிளகாய், கருவேப்பிலை தாளித்து சாம்பாரில் போட வும், மேலே பச்சை கொத்தமல்லி தூவினால் சுவைமிக்க முள்ளங்கி கதம்ப சாம்பார் தயார்... குறிப்பு - தேங்காய் அரைத்து சேர்க்க வேண்டாம்.. சாம்பார் தூள் மட்டும் சேர்த்து செய்யும் அருமையான சாம்பார்... சாதத்துடனும், மற்றும் இட்லி, தோசை யுடன் சேர்த்து சாப்பிட சுவை பிரமாதமாக இருக்கும்...