இட்லி நிலக்கடலை சட்னி (Idly groundnut chutney Recipe in Tamil)

பின்னர் அரிசி,உளுந்தை தனித்தனியாக அரைத்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து மாவை நன்கு கலந்து இரவு முழுதும் மூடி வைத்து புளிக்க வைக்கவும்.

காலையில் இட்லி தட்டில் நெய் தடவி மாவை நன்கு கலந்து இட்லி ஊற்றவும்.

இட்லி பாத்திரத்தை ஸ்டவ்வில் வைத்து தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன் இட்லி மாவு ஊற்றிய தட்டை வைத்து ஆவியில் வேகவிட்டு இறக்கவும்.

இட்லிக்கு பொருத்தமாக நிலக்கடலை சட்னி செய்ய மேலே கொடுத்துள்ள தேவையான பொருட்களை எடுத்து அரைத்து சட்னி தயார் செய்யவும். இப்போது மிகவும் சுவையான இட்லி நிலக்கடலை சட்னி காலை, மாலை அல்லது இரவு நேர உணவாக சுவைக்கலாம்.

இப்போது இட்லிக்கு மிகவும் பொருத்தமாக நிலக்கடலை சட்னி தயார். பின்னர் வெந்த இட்லியை எடுத்து பரிமாறும் தட்டில் வைத்து, தயாராக உள்ள சட்னியுடன் சேர்த்து சுவைக்கவும். இட்லி நிலக்கடலை சட்னி காலை,மாலை அல்லது இரவு நேரங்களில் சாப்பிடத் தயார்.