வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு சோம்பு சேர்த்து வெடித்ததும் நறுக்கிய வெங்காயம் பச்சை மிளகாயை சேர்த்து வதக்கவும் பின் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும் பின் நறுக்கிய கேரட் பீன்ஸ் பட்டாணி சேர்த்து வதக்கவும் பின் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி வேகவிடவும்

பாதி வெந்ததும் அரைத்த தக்காளி விழுது மிளகாய்த்தூள் கறி மசாலா தூள் தனியாத்தூள் சீரகத்தூள் சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும் பின் மசாலா அரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்து ஊற்றி நன்கு கொதிக்க விடவும் கொதித்ததும் கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கவும்

சப்பாத்தி பூரி பரோட்டா ஆகியவற்றிற்கு ஏற்ற சைட் டிஷ்