பிறகு தண்ணீரை வடித்துவிட்டு உளுந்தம் பருப்பை ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு தண்ணீர் தெளித்து தெளித்து நைஸாக அரைக்கவும்

பிறகு அரைத்த மாவில் பொடியாக நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கிய பச்சைமிளகாய்,மிளகுத்தூள்,தேவையான அளவு சேர்த்து நன்கு கலந்து கெட்டியான மாவாக வைத்துக் கொள்ளவும்.

அடுப்பில் ஒரு கடாயை வைத்து தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் சூடானதும் கையில் எண்ணெய் தடவிக் கொண்டு உளுந்த மாவை சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி வடைகளாக தட்டி எண்ணெயில் போடவும். பிறகு எடுத்து பரிமாறவும்