முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவு மசித்து வைத்த உருளைக்கிழங்கு ரவை காரத்திற்கு ஏற்றாற்போல் மிளகாய்த்தூள் மசாலா மஞ்சள் தூள் மலை தேவையான அளவு உப்பு சிறிதளவு எண்ணெய் இதை அனைத்தையும் பூரி மாவு பதத்திற்கு தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்

பிசைந்த மாவை சிறிய சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி பூரிக்கு உருட்டும் பதத்தில் உருட்டி எண்ணெய் காய்ந்த பிறகு எண்ணெயில் போட்டு பொரித்து எடுக்கவேண்டும் சுவையான உருளைக்கிழங்கு மசாலா பூரி ரெடி ஆகிவிட்டது நீங்களும் ருசித்துப்பாருங்கள்