திண்டுக்கல் தலப்பாக்கட்டி காளான்  பிரியாணி

காளான் கேரட் பீன்ஸ் வெங்காயம் தக்காளி பச்சை மிளகாய் இவற்றை நறுக்கி எடுத்துக் கொள்ளவும். புதினா, இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் எடுத்துக் கொள்ளவும்

பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் பிரிஞ்சி இலை மற்றும் தயாராக எடுத்துக் கொள்ளவும் மிளகாய்த்தூள் தனியாத்தூள் கரம் மசாலா தூள் இவற்றை தயாராக எடுத்துக் கொள்ளவும்

கேரட் பீன்ஸ் வெங்காயம் தக்காளி பச்சை மிளகாய் இவற்றை வதக்கவும்

காளான் மற்றும் தேவையான உப்பு சேர்த்து கரம் மசாலா தூள் மிளகாய்த் தூள் தனியா தூள், உயிர் இவற்றையும் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். 5 நிமிடம் நன்கு வதக்கவும்

பிறகு அரிசியை கழுவி அதனை சேர்க்கவும்பிறகு ஒன்றரை டம்ளர் அளவு தண்ணீர் விட்டு குக்கரை மூடி ஒரு விசில் விட்டு இறக்கவும்.

நறுமணம் மிகுந்த சுவையான காளான் பிரியாணி தயார் தயிர் பச்சடியுடன் பரிமாறவும்