ஒரு குக்கரில் நல்லெண்ணெய் விட்டு பிரிஞ்சி இலை,பட்டை கிராம்பு, ஏலக்காய், மராட்டி மொக்கு போன்றவை சேர்த்து பொரிய விடவும்.

வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும், பொன்னிறமாக....

இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்

காளான் சேர்த்து வதக்கவும்

புதீனா, மல்லி நறுக்கி சேர்த்து வதக்கவும்

தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்

உப்பு சேர்த்து காளா-ன் தண்ணீர் வற்றும்வரை வதக்கவும்

தயிர் சேர்த்து வதக்கவும்

நன்கு வதங்கியதும் அரிசியின் 1½ மடங்கு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விட்டு

10 நிமிடங்கள் ஊறிய அரிசியை சேர்த்து நன்கு ஒருமுறை கலந்து தண்ணீர் வற்றும் வரை விட்டு, பின்னர் மூடி 10 நிமிடம் தம் வைக்கவும்.