கத்தரிக்காய் கொத்சு

கத்தரிக்காய் பாசிப்பருப்பு தக்காளி மூன்றையும் குக்கரில் போட்டு 5 விசில் விட்டு இறக்கவும் விசில் அடங்கியதும் மூடியைத் திறந்து கத்தரிக்காயின் தோலை எடுத்துவிட்டு பாசிப்பருப்பு தக்காளியையும் கத்தரிக்காயையும் நன்கு மசித்து விடவும் புளியை கெட்டியாக கரைத்து வைக்கவும்

பிறகு மசித்து வைத்த கத்திரிக்காய் தக்காளி கரைசலை ஊற்றி புளிக்கரைசலை ஊற்றி மிளகாய்த்தூள் தேவையான உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக கொதிக்கவிட்டு கொத்தமல்லி இலை தூவி இறக்கவும்

இட்லி தோசை வெண் பொங்கல் சப்பாத்திக்கு ஏற்ற சைடிஷ் கத்திரிக்காய் கொத்சு ரெடி