குமரி சிக்கன் தம் பிரியாணி

Name: குமரி சிக்கன் தம் பிரியாணி
Cuisine: இந்தியா
Ingredients: 3/4 கிலோபாசுமதி அரிசி; 3/4 கிலோசிக்கன்; 4வெங்காயம்; 3தக்காளி; 3பச்சை மிளகாய்; மல்லி, புதினா கைப்பிடி அளவு; 2 ஸ்பூன்எண்ணெய் , நெய் 2 ஸ்பூன்; பட்டை 1 துண்டு, கிராம்பு 4, ஏலக்காய் 3, பிரிஞ்சி இலை 2; 1 1/2 ஸ்பூன்மிளகாய் தூள் , இஞ்சி பூண்டு விழுது 2 ஸ்பூன்; 2 ஸ்பூன்தயிர் , உப்பு, தண்ணீர் தேவையான அளவு

Share its first Cooksnap!

Swarna Latha @latha

#வட்டாரம்

மேலும் படிக்க

#வட்டாரம்

மேலும் படிக்க

குக்பேட் ஆப்பில் திறக்கவும்

தேவையான பொருட்கள்

3/4 கிலோபாசுமதி அரிசி
3/4 கிலோசிக்கன்
4வெங்காயம்
3தக்காளி
3பச்சை மிளகாய்
மல்லி, புதினா கைப்பிடி அளவு
2 ஸ்பூன்எண்ணெய் , நெய் 2 ஸ்பூன்
பட்டை 1 துண்டு, கிராம்பு 4, ஏலக்காய் 3, பிரிஞ்சி இலை 2
1 1/2 ஸ்பூன்மிளகாய் தூள் , இஞ்சி பூண்டு விழுது 2 ஸ்பூன்
2 ஸ்பூன்தயிர் , உப்பு, தண்ணீர் தேவையான அளவு

சமையல் குறிப்புகள்

1

வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாயை வெட்டி வைக்கவும். அரிசியை கழுவி ஊறவைத்து கொள்ளவும்.
2

சிக்கனை சுத்தம் செய்து மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும்
3

ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு ஸ்பூன் நெய், எண்ணெய் ஊற்றி மசாலா பொருட்களை சேர்க்கவும். பின் வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதங்கியதும் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்
4

பின் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து, புதினா கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்
5

பின்னர் கலந்து வைத்த சிக்கன் சேர்த்து நன்றாக வதக்கி பின் தயிர் சேர்த்து வதக்கவும்.
6

இதற்கிடையில் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும். தண்ணீர் நன்றாக கொதித்ததும் ஊற வைத்த அரிசியை சேர்த்து முக்கால் பதம் வேக விடவும்
7

அரிசியை வடித்து சிக்கன் கலவையில் போடவும்
8

நன்றாக கிளறி 15 நிமிடம் தம் போடவும். மணமணக்கும் சிக்கன் தம் பிரியாணி தயார்.