கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி அதில் பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், பிரிஞ்சி இலை தாளிக்கவும்

அதில் வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கவும்

அத்துடன் பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்

இஞ்சி விழுது சேர்த்து வதக்கவும்

அத்துடன் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்

அத்துடன் உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்

அத்துடன் சிக்கனை சேர்த்து வதக்கவும்

பச்சை மிளகாய், எலுமிச்சை சாறு கலந்து தண்ணீர் விட்டு சிக்கனை வேக விடவும்

சிக்கன் வெந்து தண்ணீர் வற்றியதும் 2கப் தண்ணீர் 10 நிமிடம் ஊறவைத்த அரிசி கொத்தமல்லி, புதினா சேர்த்து குக்கரில்1 விசில் வந்ததும் இறக்கவும்

சுவையான ஆம்பூர் சிக்கன் தயார்...