அரிசியை கழுவி ஊற வைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய்2 ஸ்பூன், நெய் 1 ஸ்பூன் சேர்த்து மசாலா பொருட்களை சேர்த்து, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பின் இஞ்சி பூண்டு விழுது, மீல்மேக்கர், புதினா, மல்லி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

வதக்கிய கலவையில் மிளகாய் தூள் சேர்த்து வதக்கி தண்ணீர், உப்பு சேர்க்கவும். கொதிக்க ஆரம்பித்ததும் ஊற வைத்த அரிசியை சேர்த்து ஒரு கொதி வந்தவுடன் மீடி போட்டு அடுப்பை மிதமான தீயில் 10 நிமிடம் வைக்கவும்.