ஒரு கண்ணாடி பாத்திரத்தில் முட்டையின் வெள்ளைக் கருவை சேர்த்து பீட்டர் வைத்து அடிக்கவும். (பாத்திரத்தில் சிறிதளவும் தண்ணீர் இருக்க கூடாது)

இதற்கிடையில் சர்க்கரையை கலவை இயந்திரத்தில் சேர்த்து பொடித்துக் கொள்ளவும். பிறகு முந்திரி பருப்பு சேர்த்து சிறிது இடைவெளி விட்டு விட்டு கரகரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.(தொடர்ந்து அரைத்தால் எண்ணெய் பிரிந்து வரும்)

இரண்டு நிமிடங்கள் பீட் செய்ததும் பொடித்த சர்க்கரையை மூன்று பிரிவுகளாக இடைவெளிவிட்டு சேர்த்து பீட் செய்யவும்.

ஸ்டிப் பிக் வரும் அளவிற்கு பீட் செய்ய வேண்டும். கரண்டியில் எடுத்தால் கீழே விழாத அளவிற்கு.

பிறகு பொடித்த முந்திரி பருப்பை சேர்த்து பொறுமையாக கலக்கவேண்டும். இல்லையெனில் முட்டையில் இருக்கும் காற்றுக் குமிழ்கள் உடைந்துவிடும்.

பிறகு கலந்த கலவை ஒரு பிளாஸ்டிக் கவரில் சேர்த்து, அடிபாகத்தில் சிறிது ஓட்டை செய்து கொள்ளவும்.

தயார் செய்த மக்ரூன் களை 10 நிமிடம் முன்கூட்டியே சூடுபடுத்திய ஓவனில் ஒரு மணி நேரம் வேக வைக்கவும்.