ஜீரக புலாவ் வித் ரங்கூன் டால்

தேவையான பொருளை எடுத்து நறுக்கி வைக்கவும் முதலில் தேங்காய் பால் எடுத்துக் கொள்ளவும் ஒரு தேங்காயை துருவி மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்து வைக்கவும்

இரண்டு டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி என்னை காய்ந்தவுடன் இரண்டு கிராம்பு, இரண்டு பட்டை, போட்டு அதோடு சீரகம், புதினா சேர்த்து வதக்கவும்.

வெட்டி வைத்த வெங்காயத்தை அதோடு சேர்க்கவும். பச்சை மிளகாய் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து வதக்கவும்.

உப்பு சேர்த்து வதக்கி அலசி வைத்த ஒரு கப் அரிசியை அதோடு போட்டு வதக்கவும். ஒரு கப் அரிசிக்கு 2 கப் அளவிற்கு தண்ணீர் ஊற்றவும். ஒரு கப் கெட்டியான தேங்காய் பால் ஊற்றவும்.

மற்றொரு கப் தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு கொத்து கொத்தமல்லி இலையை தூவி குக்கரை மூடி 2 விசில் வைக்கவும்.