தேவையான பொருட்களை எடுத்து வைக்கவும் அரிசியைக் கழுவி 3 டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி 20 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்

அடுப்பில் குக்கரை வைத்து நெய் மற்றும் சமையல் எண்ணெய் சேர்த்து காய்ந்ததும் பட்டை கிராம்பு அன்னாசிப்பூ பிரியாணி இலை ஏலக்காய் புதினா இலை தாளித்து வெங்காயத்தை போட்டு வதக்கவும்

இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கி பிறகு ஊற வைத்த அரிசியை சேர்த்து லேசாக கிளறி விட்டு தேங்காய் பால் மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து தேவையான உப்பு சேர்த்து கிளறி விடவும்

உப்பை சரிபார்த்து குக்கரை மூடி 2 விசில் விட்டு 2 நிமிடம் சிம்மில் வைத்து இறக்கவும் நெய் சாதம் ரெடி