சக்கரை பொங்கல்.

ஒரு பாத்திரத்தில் வெல்ல த்தை கரைய விட்டுக்கவும்அரிசி.நன்கு வெந்ததும், நன்றாக மசித்தவிட்டு வெல்லப்பாகை வடிகட்டி சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

வெல்லம், அரிசி கலந்து ஓன்று சேர்ந்து வரும்பொ ழுது ஏலக்காய், பச்சை கற்பு பூரத்தை சேர்த்து கிளறவும்.

ஸ்டவ்வில் ஒரு கரண்டி வைத்து 1/2 கப் நெய் ஊற்றி முந்திரி, திராக்ஷை சேர்த்து வறுத்து அதை சக்கரை பொங்கலுடன் கலந்து விடவும்... நெய் மற்றும் பச்சை கற்பூபூர வாசமுடன் சுவை மிக்க கோவில் சக்கரை பொங்கல் தயார்... குறிப்பு - கோவில் சக்கரை பொங்கலுககு கண்டிப்பாக பச்சை கற்புபூ ர ம் சேர்த்துதான் செய்வார்கள்... ஒரு சிட்டிகை கையில் வைத்து நசுக்கி போடவும்.. நிறைய போட கூடாது..