அரை லிட்டர் பாலை அடுப்பில்மிதமான தீயில் வைத்து நன்கு காய்ச்சவும்.

பொங்கி வந்து கொதிக்கும் பொழுது அடுப்பை சிறியதாக வைத்து காய்ச்சவும்.இப்பொழுது கொஞ்சம் குறுகி வந்திருக்கும்.

பால் குருகியவுடன் நாட்டு சர்க்கரை சேர்த்து கலந்துவிட்டு லேசாக கொதிக்கவிடவும்.

இப்பொழுது அது நன்கு கலந்து திரண்டு வரும்.இந்த நேரத்தில் ஏலக்காய் பொடி போட்டு கலந்து விட்டு இறக்கவும்.