மாங்காய் பச்சடி

பிறகு கறிவேப்பிலை மிளகாய் சேர்க்கவும் அதனுடன் மாங்காய் சேர்த்து வதக்கவும்

அதனுடன் மஞ்சள் தூள் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி வேக வைக்கவும்

மாங்காய் குழைவாக வெந்தவுடன் வெல்லத்தை சேர்த்துக் கொள்ளவும் வெல்லம் கரைந்த வுடன் அரை டீஸ்பூன் சீரகத் தூள் சேர்த்து இக் கொள்ளவும்

கெட்டியான பக்குவத்திற்கு வந்தவுடன் இறக்கிக் கொள்ளவும் இப்பொழுது மாங்காய் பச்சடி தயார்