குலோப் ஜாமூன் மிக்ஸ் ஐ ஒரு முறை நன்றாக ஜலித்து கொள்ளவும் பின் அதில் சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் தெளித்து விரல்களால் நன்கு பிசிறி விடவும் (உள்ளங்கைகளால் அழுத்தி பிசைய கூடாது) சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் தெளித்து விரல்களால் சப்பாத்தி மாவு பதத்தில் பிசைந்து கொள்ளவும்
பின் 10 நிமிடங்கள் வரை ஊறவிடவும் ஈரத்துணி கொண்டு மூடி மாவு காயாமல் ஊறவிடவும்

பின் கைகளில் சிறிது நெய் தடவி கொண்டு சின்ன சின்ன உருண்டைகளாக உருட்டி கொள்ளவும்

சர்க்கரை உடன் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும் சர்க்கரை கரையும் வரை மெல்லிய தீயில் வைத்து கொதிக்க விடவும் சர்க்கரை கரைந்ததும் தீயை கூட்டி வைத்து மிதமான தீயில் கொதிக்க விடவும் பிசுக்கு பதத்திற்கு அடுத்த பதம் வந்ததும் (அரை கம்பி பதம்) ஏலத்தூள் சேர்த்து இறக்கி வைக்கவும் சற்று ஆறி இளஞ்சூடாக இருக்கும் போது ரோஸ் எசென்ஸ் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்

பின் அடிகணமான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி மெல்லிய தீயில் வைத்து சூடாக்கவும் எண்ணெய் மிதமான சூட்டில் இருக்க வேண்டும் உருண்டை போட்டதும் உடனே மேல் எழுந்து வராமல் நிதானமாக வர வேண்டும்

மொத்தமாக போடாமல் ஒரு ஆறு ஏழு உருண்டைகளாக போடவும் உடனே கரண்டி பயன்படுத்த வேண்டாம் போட்ட உருண்டைகள் மேலே எழுந்து வந்ததும் மெதுவாக திருப்பி விடவும்

திருப்பி விட்டு இரண்டு புறமும் நன்றாக வெந்து பொன்னிறமாக வந்ததும் எடுக்கவும்

இந்த கலர் சரியாக இருக்கும் பின் அடுத்த உருண்டைகளை போடும் போது ஒரு நிமிடம் கழித்து போடவும் எண்ணெய் சூட்டை கவனித்து கொள்ளவும்

இவ்வாறு அனைத்து உருண்டைகளையும் பொரித்து எடுக்கவும் சற்று ஆறவிடவும் பின் இளஞ் சூட்டில் இருக்கும் சர்க்கரை பாகில் போட்டு நான்கு மணி நேரம் வரை ஊறவிடவும்

பொரித்த உருண்டைகள் மற்றும் சர்க்கரை பாகு இரண்டும் ஒரே சூட்டில் இருக்க வேண்டும் உருண்டை மிகவும் சூடா இருந்தா சர்க்கரை பாகை அதிக அளவில் உருஞ்சு நொத நொதனு இருக்கும் சர்க்கரை பாகு ஆறி இருந்தா உருண்டையானது சர்கரை பாகை உறிஞ்ச இயலாது இரண்டும் இளஞ் சூட்டில் இருக்க வேண்டும்

ஊறிய பிறகு உருண்டைகள் ஒவ்வொன்றும் நாம் போட்டதை விட சற்று பெரியதாக இருக்கும்

சுவையான ஆரோக்கியமான குலோப் ஜாமூன் ரெடி