கேரட் அல்வா

ஒரு கடாயில் 3 ஸ்பூன் நெய் ஊற்றி முந்திரியை உடைத்து வறுத்தெடுக்கவும்

பிறகு கேரட்டை நன்கு அலசி சீவவும்

பிறகு குக்கரில் நெய் ஊற்றி சீவிய கேரட்டை வதக்கவும்

சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து இரண்டு டம்ளர் பால் சேர்த்துக் கொள்ளவும்

குக்கரை மூடி இரண்டு விசில் வரும்வரை வேகவிடவும் பால் வற்றும் வரை கொதிக்க விடவும் 200 கிராம் கண்டன்ஸ்டு மில்க் ஊற்றவும்

மூன்று ஸ்பூன் சர்க்கரை 3 ஏலக்காயை இடித்து வைத்து கொள்ளவும்

இடித்த ஏலக்காயை சேர்க்கவும் பிறகு வறுத்த முந்திரி, 3 ஸ்பூன் நெய் சேர்க்கவும்

நன்கு கொதிக்கவிடவும் பின் சுவையான கேரட் அல்வா ரெடி......