பின்,மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து அரைக்கவும். அரைத்ததில் 1கப் மாவு எடுத்து அதனுடன் 1கப் தண்ணீர் கலந்து, வாணலியில் சேர்த்து சிறு தீயில் வைத்து சூடுபடுத்தவும். கை விடாமல் கிளற வேண்டும்.

பின் ஆப்ப கடாயில் 2 கரண்டி மாவு ஊற்றி விரித்து விட்டு,மூடி போட்டு வேக வைக்கவும்.

தேங்காய் சேர்த்து இருப்பதால் மாவு மிகவும் வாசனையாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும்.

அவ்வளவுதான்.சுவையான ஆப்பம் ரெடி

இதே போல் இன்னொரு முறை தேங்காயை அரைத்து, தேவையான அளவு சுடு தண்ணீர் சேர்த்து வடிகட்டிக்கு மாற்றி,இரண்டாம் பால் எடுக்கவும்.

சுவையான தேங்காய் பால் ரெடி.