மசாலா பொருட்களை நம் வீட்டிலேயே வறுத்து அரைத்த மசாலா பொடியை வதங்கிய வெங்காயத்துடன் சேர்த்து ஒரு கிளறு கிளறி இறக்கவும் வதங்கிய வெங்காயத்தை ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து நைசாக அரைத்துக் கொள்ளவும்

வதக்கும் மட்டனில் சிறிது மஞ்சள் தூள் மற்றும் அரைத்த மசாலா விழுதை சேர்த்து நன்கு கலந்து ஒரு கொதி வந்தவுடன் குக்கரை மூடி 10 லிருந்து 12 விசில் வரை வேக விடவும். பிறகு குக்கரில் இருந்து எடுத்து ஒரு வாணலியில் வெந்த மட்டனை சேர்த்து அதை சுண்டும் வரை வதக்கி கொத்துமல்லி இலைகள் சேர்த்தால் அருமையான சுவையான மட்டன் வறுவல் தயார் 😋😋😋