வாழைக்காய் பிரட் சீஸ் பால்

வாழைக்காய்யை வேக வைத்து எடுக்கவும்.தோல் உறித்து அத்துடன் வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் கறிவேப்பிலை வெங்காயம், பூண்டு, மிளகு, சீரகம், சோம்பு, மஞ்சள், சில்லி ப்ளேக் உப்பு சேர்த்து நன்றாக பிசைந்து கொள்ளவும்.

சிறு உருண்டை வடிவில் பிடித்து அதன் உள்ளே சீஸ் கட் செய்து வைத்து நன்றாக உருட்டி கொள்ளவும். பிரட் துண்டுகளை தண்ணீரில் நனைத்து பிழிந்து அதனுடன் வாழைக்காய் உருண்டையை வைத்து பிடித்துக் கொள்ளவும்.

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் ஒவ்வொன்றாக போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.