முதலில் வாழைக்காயை சிறு சிறு துண்டுகளாக கட் பண்ணி எடுத்துக் கொள்ளவும்

பிறகு ஒரு கடாயில் தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு சீரகம் சேர்த்து தாளிக்கவும் பிறகு வாழைக்காயை சேர்த்து

கால் டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்

தண்ணீர் சேர்க்காமல் மிதமான தீயில் எண்ணெய் லேயே வேகவைத்து எடுக்கவும் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு ஒருமுறை அடிப்பிடிக்காமல் கிளறிவிடவும் வாழைக்காய் நன்றாக வெந்த பிறகு இறக்கவும்

வாழைக்காய் ஃப்ரை தயார்