சர்க்கரை பொங்கல்

முதலில் பச்சரிசி பாசிப் பருப்பு சுத்தம் செய்து எடுத்துக் கொள்ளவும். வெறும் வாணலில் பாசிப்பயிரை சற்று வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

அரிசி மற்றும் பருப்பை சுத்தம் செய்து குக்கரில் 3 டம்ளர் தண்ணீர் விட்டு 4 விசில் விட்டு இறக்கவும்

வெந்த அரிசி பருப்பு சாதத்துடன் கரைத்த வெல்லத்தைச் சேர்த்து ஏலக்காய் தூளையும் சேர்த்து நன்கு கிளறி விடவும். இதனுடன் 2 டேபிள்ஸ்பூன் நெய் ஊற்றிக் கிளறவும்

மற்றொரு வாணலியில் ஒரு டீஸ்பூன் நெய் விட்டு முந்திரி திராட்சை இவற்றை வறுத்து சர்க்கரை பொங்கலுடன் சேர்க்கவும்