ஆலு சாகு

கடாயில் எண்ணெய் விட்டு சோம்பு பட்டை கிராம்பு தாளித்து பொடியாக நறுக்கிய ஒரு பெரிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்

சற்றே பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்

தக்காளி சேர்த்து வதக்கி மிளகாய் தூள் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து இரண்டு கப் தண்ணீர் சேர்த்து 8 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்

தேவைக்கேற்ப உப்பு சர்க்கரை சேர்த்து அதனுடன் வேக வைத்த உருளைகிழங்கு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்

கடைசியாக கொத்தமல்லி இலை தூவி இறக்கவும்