முதலில் காலிபிளவரை சுத்தம் செய்து மிதமான தண்ணீர் சூட்டில் உப்பு சேர்த்து 10 நிமிடம் கலந்து வைக்கவும்.காய்கறிகளை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி கொள்ளவும்.வெங்காயம் தக்காளி பச்சை மிளகாய் கொத்தமல்லி கருவேப்பிலை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.பிறகு இஞ்சி பூண்டு விழுது அரைத்து கொள்ளவும்.காலிபிளவரை 10 நிமிடம் கழித்து தண்ணீர் இல்லாமல் எடுத்து வைக்கவும்.

பிறகு தேங்காயை பொட்டு கடலையுடன் அரைத்து கொள்ளவும்.

பிறகு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் 2 பட்டை 3 கிராம்பு சேர்த்து பொரிந்ததும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும் பிறகு வெங்காயம் தக்காளி பச்சை மிளகாய் கொத்தமல்லி கருவேப்பிலை இவற்றை சேர்த்து வதக்கவும்.பிறகு மிளகாய்த்தூள் மஞ்சள்தூள் மல்லி தூள் சோம்பு தூள் சேர்த்து வதக்கவும் பிறகு தேவையான அளவு தண்ணீர் விட்டு உப்பு சேர்த்து வேகவிடவும்.

பிறகு காய்கறிகள் வெந்ததும் அரைத்த தேங்காய் விழுதை சேர்த்து கரம் மசாலா சேர்த்து கொதிக்க விடவும் பிறகு இறக்கி பரிமாறவும்.இதனை இட்லி தோசை சப்பாத்தி ஆகியவைகளுடன் சாப்பிடலாம் சுவையான உருளைக்கிழங்கு காலிபிளவர் குருமா ரெடி.