சோயாவை 2 மணி நேரம் ஊறவைத்து, நன்கு தண்ணி இல்லாமல் பிளிந்து கொள்ளவும்.

தேவையான பொருட்களை ரெடி செய்யவும். பொட்டு கடலையை பொடி பண்ணவும். முட்டையை நன்கு அடித்துக்கொள்ளவும்.

சோயா, பச்சை மிளகாய், உப்பு, கொத்த மல்லி, கருவேப்பில்லை, தேங்காய், இஞ்சி, சோம்பு, பூண்டு, பட்டை, கிராம்பு எல்லாம் சேர்த்து, மிக்சியில் தண்ணீர் ஊற்றாமல் அரைக்கவும்.

அரைத்ததை வேறுபவுலில் மாற்றி, அதில் மஞ்சம் பொடி, மிளகாய் பொடி, பொட்டு கடலை மாவு,

கலந்து வைத்த முட்டையில் பாதி ஊற்றி, நன்கு பிசையவும்.

ஆயில் சூடானதும் அதில் உருட்டி வைத்ததை பொரித்து எடுக்கவும். மிதமான தீயில் பொரிக்கவும்.