சிக்கன் மிளகு கறி(PEPPER CHICKEN RECIPE IN TAMIL)

சிக்கனை நன்றாக கழுவி 1/2 கப் தயிர் மற்றும் 1/4 ஸ்பூன் மஞ்சளில் 15 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்

ஒரு கடாயில் மேற்கூறிய அளவுகளில் பட்டை,கிராம்பு, வத்தல், சீரகம், சோம்பு, குண்டு மல்லி, மிளகு அனைத்தையும் கருகாமல் வெறும் வருப்பாக வருத்து சூடு ஆறியதும் பொடியாக அரைத்து எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்

பின் அதே கடாயில் தேவைக்கேற்ப எண்ணெய் ஊற்றி அதில் 1 ஸ்பூன் சீரகம் மற்றும் சிறிதாக நறுக்கிய 2 வெங்ஙாயம் போட்டு வதக்கவும்

பின் சுவைக்கேற்ப உப்புச் சேர்த்து வதக்கவும் பிறகு 1 ஸ்பூன் இஞ்சிபூண்டு விழுது பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும் பின் 1/4 ஸ்பூன் மஞ்சள்த்தூள் சேர்க்கவும்

பிறகு 1 ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் பின் அரைத்து வைத்த மிளகு கலவைத் தூள்களச் சேர்த்து வதக்கவும்

பிறகு 2 தக்காளியை வதக்கவும் வதங்கியதும் 1 கி சிக்கனைச் சேர்க்கவும்

பின் கிளறவும் சிக்கனில் தண்ணீர் விடும் என்பதால் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்தால் போதுமானது எனவே மசால் அரைத்த ஜாரில் தண்ணீர் ஊற்றி அதைச் சேர்த்துக் கொள்ளவும் பின் கைப்பிடி அளவு மல்லி, புதீனா இலைகளை தூவவும்