குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கருவேப்பிலை பட்டை, கிராம்பு தூள்,வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.பொன்னிறம் ஆனதும் பச்சை மிளகாய் ஊற வைத்துள்ள சிக்கனை சேர்த்து நன்றாக கிளறி விடவும்

தயிர் சேர்க்கவும்.தனியா மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து நன்றாக கிளறி விடவும்.குக்கரை மூடி நன்றாக வெந்ததும் அடுப்பை அணைக்கவும்.வெந்த பின்பு தண்ணீர் இருந்தால் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப வற்ற விட்டு மல்லித்தழை தூவி அடுப்பை அணைக்கவும்

காரசாரமான ஆந்திரா ஸ்டைல் பெப்பர் சிக்கன் ரெடி