ஒரு அலுமினிய கடாயில் 2 மேசைக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாக கிளறவும். அந்த சர்க்கரை கரைந்து தண்ணீர் அளவில் வரும் பொழுது சிறிது சிட்டிகை இட்லி சோடா சேர்க்கவும்

இட்லி சோடா சேர்த்து நன்றாக கிளறவும் நமக்கு சர்க்கரை டல்கோனா கலரில் மாறிவிடும். பின்பு ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது எண்ணெய் தடவி வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

பின்பு இந்த கலவையை வட்டமான வடிவத்தில் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த வடிவத்தில் ஊற்றி காயவைத்து எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் நம்மளுடைய டல்கோனா கேன்டி தயார்