ஒரு செக்லிஸ்ட் தயாரிக்க. தேவையான பொருட்களை சமைக்கும் இடத்தின் அருகில் வைக்க.

ரவா, தயிர், சேர்த்து கையால் பிசைக, சீரகம், மிளகு பொடி பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, கொத்தமல்லி, பஜ்ஜி மிளகாய் துண்டுகள் சேர்த்து பிசைக சிறிது நீர் வேண்டுமானால் சேர்க்கலாம். வடை மாவு பதத்திர்க்கு இருக்க வேண்டும். 30 நிமிடம் ரெஸ்ட் செய்க. ஆப்ப சோடா., உப்பு சேர்க்க.

உள்ளங்கையில், சிறிது எண்ணை தடவி வடை தட்டுக நான் பார்ச்மேண்ட் பேப்பர் மேல் தட்டி, பின் கையில் எடுத்து எண்ணையில் சேர்ப்பேன். ½அங்குலம் திக்காக இருக்கட்டும். நடுவில் ஓட்டை போடுக நான் வடை தட்டுவதில் expert இல்லை. வட்டமாக. ஓரங்கள் ஸ்மூத் ஆக எனக்கு தட்ட வராது.
மிதத்திர்க்கும் ஒரு படி அதிகமான (medium high) நெருப்பின் மேல், ஒரு வாணலியில் சூடான எண்ணையில் வடைகளை பொறிக்க. ஜல்லி கரண்டியால் வடைகளை எண்ணையில் சுற்றினால் சமமாக வேகும்.

இரண்டு பக்கமும் பொன் சிவப்பாக வெந்த பின், பேப்பர் டவல் மீது போடுக. உடைத்து பார்த்தால் வெந்துவிட்டதா என்று தெரியும். பேப்பர் டவல் வடை மேல் உள்ள எண்ணையை எடுத்து விடும். 8 வடைகள் செய்ய முடிந்தது
சுவைத்து விருப்பமான சட்னி, கூட பரிமாறுக, SKC வேண்டுமானால் ஒரு இனிப்பு, ஒரு கப் காப்பி கூட பரிமாறுக நான் குலாப் ஜாமூன், காப்பி கூட பரிமாறினேன்

டிப்ஸ்: கடலெண்ணையின் smoking point 450F, 232C. உஷ்ணம் அதிகமானால் degrade ஆகாது. எண்ணை degrade ஆனால் உடல் நலத்திர்க்கு கேடு விளைவிக்கும் அதிக நெருப்பில் பொறிக்காதீர்கள், பொறித்தால் வடை வெளியே சிவந்து விடும், உள்ளே வேகாது. மிதமான நெருப்பில் பொறிக்க.